VOL.56 ガスコンロ｜エココラム｜エコなくらしをかんがえる

待ちに待った食欲の秋。おもいきり楽しみたいけれど、
つい気になってしまうのが、食料品や電気・ガス料金の値上げです。
そこで、取り入れたいのが＂エコ・クッキング＂の考えかた。
環境に配慮できるのはもちろん、おいしく、経済的に、
秋の味覚を満喫できるヒントが詰まっています。

＂エコ・クッキング＂とは、買い物・調理・片付けという食生活のすべてのプロセスにおいて、
環境負荷の低減を目指す取り組み。
調理については、食材とエネルギーの有効活用がポイントになっています。

もっとおいしく、もっと経済的に、調理したいなら、
コンロのグリルを活用するのがおすすめ。
魚はもちろん、肉や野菜、パンやスイーツの調理ができることにくわえ、
ガスコンロのグリルなら、直火と対流熱によるダブル加熱で、
表面をこんがりと炙り、全体をムラなく熱して、風味も食感も豊かに仕上げられます。
さらに、わずか１分で庫内温度が300℃に達するため、
短時間で効率よく調理できるのもうれしいポイントです。

ガスコンロのグリルの最大の特徴であるダブル加熱。超高温・短時間調理ができるので、食材の旨みが凝縮され、みずみずしさもキープされます。例えば、野菜なら糖量が増して茹でるよりも甘く、鶏肉なら皮はパリッと肉はジューシーに。水に溶けやすいビタミンの流出を防いだり、余分な脂質をカットしたりと、ヘルシーに仕上がるのもうれしいポイントです。

くわえて、超高温・短時間調理がもたらすのが確かな省エネ効果。
冷凍ピザをグリルで加熱した場合、オーブントースターで加熱した場合にくらべて光熱費は約31%削減できます。
また、ガスコンロのグリルは同時調理も得意で、ハムステーキの付け合わせのピーマンを同時に焼いた場合、
別々に焼いた場合にくらべて、光熱費は約44%削減できます。
グリルを積極的に活用すれば、家計の上手なやりくりにつながり、毎日にさらなるゆとりが生まれるかもしれません。