お料理を「美味しく」「楽しく」「安全に」。
全てのバーナーにセンサーを搭載したSiセンサーコンロで、楽しさと魅力にあふれるキッチンライフをお約束します。
4つの安全・便利機能を標準搭載
数年前までは安全センサーは1口に設置されているものが多かったのですが、平成20年4月より製造するガスコンロは全てのバーナーに安全センサーを搭載した「Siセンサーコンロ」になりました。Siセンサーコンロは、「調理油過熱防止装置」「立ち消え安全装置」「消し忘れ消火機能」「早切れ防止機能」の4つの安全・便利機能が標準搭載されています。
こんな“うっかり”にSiセンサーが動き出す
環境にいいとうたっている「オール電化住宅」。電源のベストミックスと言っていますが、実は需要が増えれば増えるほど、CO2が増えるといった大きな問題をかかえています。
うっかりその1
天ぷら料理の時
天ぷらを揚げている時、他の料理で忙しくてうっかり油の温度の上昇に気がつかなかった。
(油は火がなくても約370℃で自然発火します)
「調理油過熱防止装置」が動き出す!
鍋底の温度を正確に感知し、油の温度が約250℃になると自動消火します。【自動消火】
うっかりその2
ふきこぼれた時
火が強すぎて、うっかりふきこぼれて火が消えてしまった!
「立ち消え安全装置」が動き出す!
煮こぼれや風などで、万が一火が消えたら、ガスをストップ。
【自動でガスを止める】
うっかりその3
お湯を沸かしている時
調理中にお客さまが来たり、電話がかかってきたりで、うっかり鍋を火にかけっぱなしに!
「消し忘れ防止機能」が動き出す!
火にかけた鍋をうっかり忘れても、約2時間で自動消火します。1分からタイマー設定ができます。【自動消火】
うっかりその4
野菜炒めの時
強火で野菜炒めをしているとき、センサーが反応してコンロの火が消えてしまった。
「早切れ防止機能」が動き出す!
「早切れ防止機能」が動き出す!:今までのセンサーつきバーナーでは上手にできなかった野菜炒めや炊飯など、高温での調理も早切れすることなくスムーズに行えます。センサー解除キーを使うと、さらに高温の調理も可能です。
ガスが美味しい理由
炒める ガスは鍋全体で一気に炒めるから美味しい
炒めものを上手に作るコツは、火力を高温で、食材に素早く火を通すこと。ガスコンロは鍋全体を一気に加熱するので調理時間が短く、食材の旨みを逃しません。
揚げる ガスは油の温度を一定に保から美味しい
揚げ物の決め手は温度管理。ガスコンロは、油温の復帰が早く、安定して温度を保ちます。
煮る ガスは対流で味がよくしみ込むから美味しい
ガスコンロは鍋全体を加熱するから対流が大きく、食材に味がまんべんなくしみ込み、美味しく仕上がります。
炊く ガスは炎が包み込んで炊くから美味しい
ガスならではの強火が、熱と水分をたっぷり与えて、ふわっと粘りのある美味しいご飯に炊き上げます。
焼く ガスは上下の直火で
一気に焼き上げるから美味しい
ガスのグリルは立ち上がりが早く、庫内温度が高いため、魚のうまみが逃げずにふっくらと焼き上げることができます。
真上から見た温度分布(写真上)と真横から見た温度分布(写真下)。加熱方式の違いにより、鍋の温まり方が違います。
※お茶の水女子大学・東京ガス都市生活研究所調べ
※使用機器電磁調理器:KZ-MSW32A(松下製)2kW、ガスコンロ:RSK-N78W5GA3X-ST(リンナイ製)2.45kW 使用鍋/電磁調理器付属鉄製天ぷら鍋22cm 油量/800ml 温度/180℃(オート制御) 材料/冷凍コロッケ(1個=60g)4個
※西部ガス実測値より
※使用機器/電磁調理器:KZ-MSW32A(松下製)、ガスコンロ:RSK-N78W5GA3X-ST(リンナイ製) 使用鍋/電磁調理器用22cm ステンレス製 大根/直径7.0cm、厚さ2cmを輪切り8切れ(合計:695g)、初期塩分濃度約0.3% 水量/900cc 調味料/150cc 火力/沸騰まで強火(レベル6)にし、沸騰後、弱火(レベル2)にし45分間煮込んだ後の比較
※西部ガス実測値より
炊きたて(写真上)と冷めた状態(写真下)の水分量。黒く見える部分がお米が吸収した水分。ガスで炊いたご飯は、冷めた状態でも水分を多く含んでいることが分かります。※大阪ガス調べ
※使用機器
電磁調理器:松下製KZ-MSW32A(ロースター能力:1.55kW)、
ガスコンロ:ハーマンC3WB2PDTS7ST(グリル能力:2.33kW)
※西部ガス実測値より